HIKARU の遊樂園

第一次在Costco買大包裝的燕麥片，一打開才發現怎麼那麼大包，我一個人慢慢吃也不知道要吃多久，一邊看著盒子上的食用說明一邊煩惱著，看著看著發現上面有餅乾的食譜，而且還是大量使用燕麥片製成的點心，這下可以輕鬆解決我吃不玩的擔憂啊！而且做法也可簡單，自己稍微改了一下配方成分，變成一道不油不膩不死甜的健康燕麥餅，自己做便宜又方便，因為市售的五榖餅乾真的很貴，而且又添加許多蜂蜜、楓糖等增加熱量的食材，DIY愛吃多甜隨個人調整，養身又美味，這個拿來當早餐配牛奶或紅茶也很速配喔！



材料：
奶油...............200g
二砂................30g
細白砂.............30g
鹽.....................2g
全蛋..............2顆(大)
低筋麵粉........220g
泡打粉..............5g
香草粉..............5g
肉桂粉..............5g
燕麥片............550g

步驟：
0. (事前準備) 奶油先放置室溫軟化，烤箱預熱至180度。
1. 先將奶油與砂糖、鹽用打蛋器混合攪拌至泛白的狀態。
2. 再加入雞蛋混合均勻。
3. 加入麵粉、泡打粉、肉桂粉、香草粉混合成無乾粉的麵糰。
4. 再加入燕麥片混合均勻。
5. 烤溫175度，烘烤約25~30分鐘，呈現淡淡的金黃色即可出爐。

P.S
1. 香草粉、肉桂粉可替換成其他香料，例如可可粉、牛奶香精...。
2. 燕麥片我是用costco買的桂x燕麥片，便宜又大碗。
3. 麵粉可換成中筋麵粉，口感吃起來更扎實。
4. 砂糖的量可以隨個人喜好增減，這配方吃起來是比較不甜的，適合配飲料吃的點心。
5. 若麵糰太乾，可以加一點水調整溼潤度，避免燕麥片無法和麵糰結合。
6. 可額外添加葡萄乾、蔓越莓乾，讓餅乾吃起來更多層次喔！