HIKARU の遊樂園

鮮巧克力咖啡奶凍多士～會想出這道點心，其實都是因為要清冰箱，像是
鮮奶油這種食材開封後，一段長時間不用的話，下次再拿來用時，可能都
變成了起司。 多士～廣東話的吐司，第一次聽到時，傻傻搞不清楚到底是
個什麼樣的食物，原來是toast的音譯，廣東話也和日文一樣喜歡搞外來語
這種文化，真有趣。 這次使用吐司替代蛋糕，取得方便又不昂貴，熱量也
可以少攝取一點(愛吃不怕高熱量啦！XD)，而奶凍其實是吉利丁多放一點
口感就會較Q彈，少放一點就變成奶酪，一體兩面，不同的創意產生不同的
點心，這次的點心也就在清冰箱的想法下誕生了，勉強也算是一道懶人甜點
，讓平淡的白吐司又多了一種新吃法，當做下午茶點心也不錯喔。



材料：(8人份)
吐司............ 8片
巧克力......... 65g (便宜的大波露即可。)
鮮奶油......... 200g

咖啡奶凍...... 1份

步驟：
1. 將巧克力捏成小片狀，隔水加熱至巧克力融化即可，不要過度加熱，會
油水分離喔。(因為是便宜的巧克力...-_-")
2. 把鮮奶油倒入鋼盆，再準備一盆冰水，隔冰水用攪拌器打發至九分發。
(九分發：打到鮮奶油有明顯紋路，且變得有點硬的感覺即可，不要過度打
發，不然也是會油水分離喔。)
3. 取一部分打發鮮奶油，倒入融化巧克力裡，攪拌均勻，使巧克力與鮮奶
油的質量變得差不多，這樣巧克力較容易混合在鮮奶油裡面。


4. 將調整好的巧克力倒入打發的鮮奶油中，再用刮刀攪拌均勻，然後再裝
入塑膠袋裡面；在塑膠袋的尖角處剪一個小洞備用。
5. 準備一片白吐司，鋪上一層奶凍(半邊就可以了)，擠上巧克力鮮奶油，
完成。 要吃的時候，再把吐司對摺就可以大口享用了。




這次的奶凍是自製的咖啡奶凍，可是...為什麼是白色的呢？ 不是咖啡口味嗎？
怎麼都沒有咖啡的顏色出來呢？ 呵呵～這就是厲害的地方，白色的奶凍吃得出、
聞得到咖啡香氣，但肉眼卻看不出來咖啡在哪裡，這個秘密下次再找機會公布，
先讓我賣個關子吧！ XD