HIKARU の遊樂園

家裡沒有烤箱好像就做不了蛋糕，其實蒸蛋糕也是個不錯的選擇，而且用蒸煮的
蛋糕較濕潤，更容易入口。上次做南瓜湯的時候有把剩下的南瓜做成泥，加入蛋
糕裡可以一次吃到蛋糕的綿密與南瓜的香甜兩種滋味，這次沒有把南瓜泥打得很
碎，所以有一部分的南瓜會沈澱到底部，因此蛋糕不會呈現出很誇張的鮮黃色，
再鑲入一顆松露巧克力，苦甜兩種味道交錯，且不油不膩，再來一杯熱咖啡，會
讓人一口接一口的吞下好幾顆。


材料：
雞蛋 ...................... 4顆
砂糖 ...................... 60g
低筋麵粉 ................ 100g
南瓜泥 ................... 50g
巧克力 ................... 8顆
植物油 ................... 15g (可不加)

步驟：
1. 取一鍋，將雞蛋打入鍋中，倒入砂糖後，隔熱水將全蛋打發。
2. 全蛋打至膨脹兩倍大後，倒入過篩的麵粉，攪拌均勻。
3. 取一部分麵糊倒入南瓜泥中，攪拌均勻後，再倒回大鍋的麵糊裡攪拌；
最後才加入植物油或融化奶油，攪拌均勻。
(攪拌要迅速，盡量不要破壞氣泡，以免做出來的蛋糕變得塌陷、部會蓬鬆。)



4. 用湯匙杓一半麵糊入紙模裡，再放入一顆巧克力，之後把紙模填到8分滿。
5. 將盤子放入蒸鍋中，大火蒸約8~10分鐘，用竹籤測試是否蒸熟，沒有麵糊
沾粘即可出爐。
(若蛋糕表面蓬起，且邊邊有一點離模出現，大概就可以出爐了。)


冬天通常都是costco的松露巧克力進貨的時候，喜歡吃巧克力的朋友千萬不要
錯過！因為錯過了，又要再等一年啦！巧克力只能和你，明年見～XD