Selected Category: 烘焙の"雞司" (3)

View Mode: Post List Post Summary

Baume.波美計

在藍帶甜點裡經常使用到30度糖漿，大概是在100ml的水中溶解130g的砂糖熬煮的糖漿
但在製作某些甜點時需要較精準的糖度(例如：焦糖榛果)，這時候糖度計就派上用場了！
糖度計的量測單位是(Baume)，故又稱「波美計」

(Read More...)

Posted by hikaru8197 at 痞客邦 PIXNET Comments(0) Trackback(0) Hits(402)

▲top

SD-BM101

這篇文章已經拖欠太久了，趁這陣子有空趕緊來分享一下使用心得
以前完全不知道市面上有麵包機這種產品的存在
買這台麵包機的契機是因為在尋找攪拌機的時候無意間發現到它

(Read More...)

Posted by hikaru8197 at 痞客邦 PIXNET Comments(0) Trackback(0) Hits(2192)

▲top



自從買書學習用電子鍋烘烤蛋糕後
我又開始貪心的想要學習書上的麵包
可是...做了一次麵包後～

(Read More...)

Posted by hikaru8197 at 痞客邦 PIXNET Comments(1) Trackback(0) Hits(743)

▲top