HIKARU の遊樂園

最近為了消耗庫存還很多的麵粉，幾乎天天都在做麵包、吐司，而且越做越得心應手，不過麵包都需要長時間發酵，有時候不想漫長等待，就會改做簡單的快速麵包，做了幾次之後反而覺得容易準備的快速麵包比吐司更好吃、有味道。不過，這種麵包通常是高油份、高糖份，所以熱量也不小(愛吃就沒有在怕的啦！)，也因為如此才會使麵包更加美味。

馬芬～通常看到賣場都寫"馬芬蛋糕"，其實嚴格分類的話，應該算是麵包才對；只不過是把口感做得很接近蛋糕的鬆軟，但又沒那麼的細緻，而且也不需把雞蛋給打發，也不需要像麵包一樣的長時間發酵，只需要將乾、濕材料混合後，倒入模型內，送入烤箱烘烤約20多分鐘，就有熱騰騰的馬芬可以吃了。從準備到出爐差不多半個小時多就可以完成，正因為簡單製作，所以在歐美的家庭幾乎都會製作這種家常甜點(所以胖子也很多～哈！)，也非常適合想偷懶的我來嘗試DIY不同風味的馬芬。

這種起司塊吃起來鹹鹹甜甜，不會讓人覺得很甜膩，不過熱量卻高的嚇人，與奶油酥餅有不相上下的高卡路里，剛出爐的餅乾散發出陣陣誘人的起司香，讓人忍不住偷吃一塊，越吃越好吃，不知不覺中一個人都快要嗑掉半盤以上了，肥肉也不知不覺中慢慢在長大。

上次逛家樂福時發現卡夫起司粉(Grated Parmesan Cheese)賣得比烘焙坊還便宜，馬上拿了一瓶去結帳，有了起司就開始想要做東做西的。從來沒有嘗試過泡芙，一般印象中泡芙都是脆脆的外皮裡面夾著大量的甜奶油餡，一口咬下去內餡還會爆漿！這樣感覺好像有點普通，想來做個不一樣的泡芙，於是翻翻書本看到這起司球好可愛，且材料也很簡單，就這樣把材料胡亂和成一團，沒想到第一次的泡芙體驗就這麼誤打誤撞的成功了!! 感覺沒有網路上說的那麼困難，反而覺得最難的是馬卡龍，到現在一直都還沒有真正的成功過，只能再接再厲的嘗試(體重也會再接再厲的上升)，以期望能做出可以端上檯面的作品。

每當被貓咪搞得心情不好的時候，來一片「貓舌頭」舒緩一下憤怒的心情......

(一顆顆光滑亮麗的巧克力蛋白霜好可愛喔！^^...)


昨天好好的逛了一遍理論廚師 Verano的部落格，看到了西班牙海鮮飯(Paella)這道誘人的料理

前一陣子買了一本「絕不失敗的電子鍋蛋糕麵包」

顧名思義就是不用烤箱改用電子鍋就可以完成烘烤蛋糕、麵包的工作囉！