目前分類:蛋糕。甜點 (14)

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燕麥曲奇 
之前在大賣場買了一盒4大包包裝的桂x即時燕麥片,配合零脂奶粉吃了好久也才吃掉一包半,而王子的姐夫也因
為膽固醇與三酸甘油脂過高的問題開始在吃燕麥片可是王子的姐夫平常大魚大肉吃慣了,一時很難接受這粗食

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南瓜巧克力蒸蛋糕

家裡沒有烤箱好像就做不了蛋糕,其實蒸蛋糕也是個不錯的選擇,而且用蒸煮的

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柳丁冰沙
台灣的柳丁每年價格都很便宜,常常在市場可以看到柳丁旺季時,很多販賣
柳丁汁的攤販出現,不過在開放的環境下以及使用了一整天的榨汁機,讓我

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卡士達冰淇淋
冰淇淋是一道很簡單的甜點,不用烤箱,也不用特殊的器具就可以輕鬆
做出適合自己甜度、口味的冰品,材料準備也很容易,只要把材料都混

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柚幕斯

上星期買水果時,看見大顆又沉甸甸的葡萄柚一顆才10元,當時心想這個葡萄柚一般都很酸,

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OATMEAL COOKIES

第一次在Costco買大包裝的燕麥片,一打開才發現怎麼那麼大包,我一個人慢慢吃也不知道要吃多久,一邊看著盒子上的食用說明一邊煩惱著,看著看著發現上面有餅乾的食譜,而且還是大量使用燕麥片製成的點心,這下可以輕鬆解決我吃不玩的擔憂啊!而且做法也可簡單,自己稍微改了一下配方成分,變成一道不油不膩不死甜的健康燕麥餅,自己做便宜又方便,因為市售的五榖餅乾真的很貴,而且又添加許多蜂蜜、楓糖等增加熱量的食材,DIY愛吃多甜隨個人調整,養身又美味,這個拿來當早餐配牛奶或紅茶也很速配喔!

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 waffle

最近在找鬆餅配方時,在網路上發現了"究極版"的鬆餅,與一般鬆餅不同的是配方中使用乾酵母當做發泡劑,取代傳統鬆餅的泡打粉,使得味道吃起來有一點微微的發酵酸味,但是烤出來的鬆餅外殼出奇的酥脆,與一般鬆餅軟軟的口感不同,外酥內軟是這款酵母鬆餅的特色,而材料方便取得又容易製作,是一道要失敗都很難的點心,官網還有教學影片可以參考(How to Make the Ultimate Waffle)。

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popcorn

網購很夯的蘑菇爆米花,隨便一桶2L包裝都要一百多元,可說是獲利比超高的生意,之所以會這麼流行,我想可能是一般人沒辦法把爆米花爆成這種"蘑菇"、"水壺"造型有一點關係,另外就是它顛覆了電影院那種只有甜和鹹兩種口味的規範,發展出近十種甜鹹不同口味,挑戰消費者的味蕾感受,至於為什麼可以把爆米花變成那可愛、圓圓的蘑菇狀,一直在我心裡有個問號,後來上網Google了一下,才知道原來玉米粒品種有所不同,所以才會造就了"蘑菇"、"蝴蝶"型兩種不同的形狀。

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百香果馬芬

最近為了消耗庫存還很多的麵粉,幾乎天天都在做麵包、吐司,而且越做越得心應手,不過麵包都需要長時間發酵,有時候不想漫長等待,就會改做簡單的快速麵包,做了幾次之後反而覺得容易準備的快速麵包比吐司更好吃、有味道。不過,這種麵包通常是高油份、高糖份,所以熱量也不小(愛吃就沒有在怕的啦!),也因為如此才會使麵包更加美味。

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Double 濃郁起司塊

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起司乳酪球

上次逛家樂福時發現卡夫起司粉(Grated Parmesan Cheese)賣得比烘焙坊還便宜,馬上拿了一瓶去結帳,有了起司就開始想要做東做西的。從來沒有嘗試過泡芙,一般印象中泡芙都是脆脆的外皮裡面夾著大量的甜奶油餡,一口咬下去內餡還會爆漿!這樣感覺好像有點普通,想來做個不一樣的泡芙,於是翻翻書本看到這起司球好可愛,且材料也很簡單,就這樣把材料胡亂和成一團,沒想到第一次的泡芙體驗就這麼誤打誤撞的成功了!! 感覺沒有網路上說的那麼困難,反而覺得最難的是馬卡龍,到現在一直都還沒有真正的成功過,只能再接再厲的嘗試(體重也會再接再厲的上升),以期望能做出可以端上檯面的作品。

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貓餅乾
每當被貓咪搞得心情不好的時候,來一片「貓舌頭」舒緩一下憤怒的心情......

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巧克力蛋白霜餅乾
(一顆顆光滑亮麗的巧克力蛋白霜好可愛喔!^^...)

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前一陣子買了一本「絕不失敗的電子鍋蛋糕麵包

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