目前分類:法國藍帶甜點 (6)

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chocolate cake

這是藍帶巧克力聖經裡面的蛋糕,曾經做過給同事們品嚐,結果好評不斷,只是食譜裡面的蛋糕體我個人不是很愛,吃起來像磅蛋糕的口感,扎實且飽嘴,與海綿蛋糕體的蓬鬆與濕潤截然不同;而我使用的巧克力是含糖的苦甜巧克力,可能是可可成分比例不夠多,所以即使蛋糕沒有塗上糖漿,吃起來還是很甜,下次應該考慮使用無糖的黑巧克力來自行調整甜度,不過黑巧克力成本很高,是苦甜的兩倍,一個不小心可能就會浪費掉這昂貴的巧克力,不過好吃才是重點,為了好吃下重本也值得啊! 由於這是有版權的食譜,喜歡巧克力甜品又想要自己嘗試製作的朋友,可以上網路書局購買,一同支持正版喔!

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甜麵糰酥餅
表面裹了一層砂糖的
甜酥餅,吃起來沙沙、脆脆的,好好吃......

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焦糖花生巧克力

元旦四天假期閒閒沒處跑,剛好可以把之前在大創買的心型巧克力模拿來試用

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花生脆餅

原本的食譜是使用杏仁,剛好冰箱裡的杏仁粒也不夠,卻還有一大包花生還沒用到

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舒芙蕾

~舒芙蕾~

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 葡萄塔

上個月在逛誠品書局的時候,偶然發現大境文化出版的法國藍帶糕點系列的書籍

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