HIKARU の遊樂園

簡單、大方的設計讓整洗手乳變得有質感了起來。

之前參加了【eggshell愛試用】活動，沒想到還真的入選為試用幸運兒之一，一月中左右收到了試用品「eggshell幸福鈴蘭洗手乳」，一拆開包裹看到洗手乳的包裝時，覺得設計的好有質感，尤其那個大水滴狀的壓頭看起來好可愛，且按壓面積大用起來非常方便，連小朋友都不需費太大的力氣就可輕鬆使用，瓶上標籤貼紙的圖案有一種使人放鬆、幽靜的感覺，後來看了一下包裝故事才知道原來上面的鈴鐺是鈴蘭花，有著「幸福到來」花語的白色鈴蘭花，讓我每次使用鈴蘭洗手乳時，都有一種把壞運洗去、好運接連來的感覺，剛好鈴蘭洗手乳是乳白色且又有淡淡的香味，讓人覺得鈴蘭花化成了幸運洗手乳，為使用它的人們帶來好運，開始美好的一天。

輕鬆不費力的水滴造型壓頭。

(一顆顆光滑亮麗的巧克力蛋白霜好可愛喔！^^...)


昨天好好的逛了一遍理論廚師 Verano的部落格，看到了西班牙海鮮飯(Paella)這道誘人的料理
看得我肚子咕嚕叫(半夜還是少看美食照片，別跟肚子過不去!)色彩鮮豔的Paella看得我不自覺的愛上它
前些日子在逛書店的時候就有看到 Verano 的新書，當時只是隨便翻翻，只覺得圖片拍得很美
並沒有特別去研究裡面的食譜，後來逛了一些部落格才發現還蠻多人都有買這本書

最近迷上了歐式麵包和快速麵包，讓做麵包變成一件很輕鬆的事情
麵包在歐美國家是日常的主食，相當於亞洲國家把米飯當作主食一樣
正因為是主食，所以不太可能花太多時間去做發酵、揉麵...等複雜步驟
於是乎誕生了快速麵包這樣的簡易食物，雖然簡單但卻很美味，特別適合下午茶點心

前一陣子做了好幾次司康(Scone)，發現這種快速麵包真的很好吃
不輸給一般台式或日式麵包，要吃的時候微波一下，那種溫熱的感覺就像剛出爐一樣

元旦四天假期閒閒沒處跑，剛好可以把之前在大創買的心型巧克力模拿來試用
原本的配方是做成巧克力薄片，但巧克力整形的操作需要和時間賽跑
hikaru也懶得重複調溫融化，乾脆全部倒入模子裡面，既簡單又漂亮
也順便試試大創39元的品質如何，還好沒有融出一個洞，品質果然有保障
和上次製作脆餅一樣是用花生來替代杏仁，但這次花生和巧克力的組合很match唷！
當巧克力融化在嘴裡時，同時還散發著焦糖香，慢慢的咀嚼著花生，嗯～香濃滑順

原本的食譜是使用杏仁，剛好冰箱裡的杏仁粒也不夠，卻還有一大包花生還沒用到
乾脆就用花生來取代杏仁，雖然都屬於堅果類，但花生的香氣卻遠比杏仁來得濃厚
而且這脆餅完全沒有用到一滴油脂，吃起來不會有任何的油膩感，因為使用了大量的砂糖
使得整個口感非常酥脆，但也因為含糖量高，烘烤溫度稍微不注意就會「糙灰搭」(燒焦)
hikaru是烤到了第三盤才抓到正確不燒焦的溫度，前面兩盤還烤到冒煙，隔壁還以為火燒屋呢！

～舒芙蕾～
有別與一般在冷藏冰櫃裡美麗的法式甜點，是屬於只有在餐桌上才能享用的甜點
沒有太多的華麗裝飾，剛出爐熱騰騰的香氣，讓人忍不住趕緊拿起小湯匙
享受它那只有短短數分鐘的美味，這稍縱即逝的美味正是它誘人之處

舒芙蕾只有雞蛋、麵粉、砂糖、牛奶、香草等簡單素材構成

司康餅(scone)是一種快速麵包，不需要花時間揉麵、發酵，主要是使用發粉(baking powder)
或小蘇打粉等化學膨大劑，與水結合後會釋放出二氧化碳使得糕餅口感變得膨鬆，若是過量使用
會有一種肥皂的味道，小蘇打粉也可以中和巧克力或可可在烘烤時產生的酸性。

Scone是英國常見的下午茶點心，製作方式非常容易且不花太多時間，幾乎是標準的家庭料理
一樣，連小朋友都可以動手做出香味四溢的scone，在Youtube也有許多影片教你如何製做
scone。雖然scone被歸類為茶點、鬆餅類，其實吃起來的口感就像濕潤的麵包，烤得溫熱的

以前也曾自製優格，但是做出來的都像是優酪乳，沒法凝結成果凍狀的優格
因為我是用一般的保溫瓶來製作，瓶內的溫度會隨著時間漸漸的下降
導致無法成功的製作出完美的優格！後來也試過包棉被的笨方法，是有結成凍狀啦！
但還是不夠像優格，之後我又發現市面上有優格機這類的產品，但價格實在是不夠親和
其實只不過是個恆溫的加熱器而已，就要賣到數百元，實在不值得一買！

第一次看到免揉麵包的文章是在孟老師的部落格孟孟夫人咖啡座裡面看到
後來又在祖宜的廚房裡的人類學家blog看到更詳細的介紹
才知道原來這是在2006年紐約時報曾報導在紐約一家麵包店師傅Jim Lahey的獨門絕活
這種免揉麵包(No-Knead Bread)是利用長時間的發酵讓「麵糊」自然產生漂亮的孔洞組織
且利用鑄鐵鍋極佳的聚熱保溫功能，讓麵包變得外脆內軟有彈性，媲美大師級的歐式麵包
這股免揉麵包也造成一股在家做麵包的熱潮，聽說還因此使得鑄鐵鍋大賣呢！

這篇文章已經拖欠太久了，趁這陣子有空趕緊來分享一下使用心得
以前完全不知道市面上有麵包機這種產品的存在
買這台麵包機的契機是因為在尋找攪拌機的時候無意間發現到它
而且非常適合我這種懶人使用，又可以打少量的麵團來替代昂貴的攪拌機
於是在Google大神的幫助下，覺得這台SD-BM101的C/P值最高
而且現在在日本也是銷售人氣第一的產品

 

上個月在逛誠品書局的時候，偶然發現大境文化出版的法國藍帶糕點系列的書籍
翻開書本大致瀏覽後，開始喜歡上法式甜點的美麗，與市面上一般的蛋糕完全是不一樣的境界
剛好也發現新婚小女人～帆也有發表藍帶作品，也是做得美輪美奐，讓我更想學習法國藍帶甜點
於是上博客來查了一下，發現剛好大境文化的書有在做75折的優惠活動
二話不說！一口氣訂了三本有關藍帶糕點的書，而且...事後居然還中獎～
原本買書的時候並沒有注意到有抽獎活動，是事後收到mail才知道原來有這麼一個活動

 

上星期六去寵物店買了新的貓飼料
原本打算拿了就去結帳的，突然想要找看看有沒有別包是比較新的保存日期
翻啊翻的～居然發現藏在後面比較新的飼料有希爾思"秋冬禮讚"的超值加價禮耶！
二話不說！馬上提了這一包去結帳，在詢問老闆是不是有39元加價禮的活動
果然～真的有！

趁著這禮拜六的好天氣，也趁著101聯名卡還沒被我剪卡之前
終於去了目前還是世界第一的101大樓觀景台
依據之前去新宿看夜景的經驗，最棒的時間是黃昏準備入夜的時候
這時候上去觀景台剛好可以看到白天進入夜晚的變化
把台北的美景盡收眼底～

會想做這個麵包是因為看到網路作家帆的不上星巴克也嚐得到~ 帕瑪森燻雞麵包

帆拍的照片實在太誘人了！ 讓hikaru很想動手做做看這星巴克的人氣商品

因為hikaru買不到現成的燻雞肉(也不知道哪裡有賣)，所以改用平民的肉鬆來替代

吃完"下港"的每位晚餐後，
趁著也是人不多的時候趕緊前往樂華夜市裡的"于記杏仁豆腐"
這也是看了網友的食記才知道的店，而且只有永和的樂華店才有販賣獨家的"杏仁霜淇淋"

聽說"于記杏仁豆腐"其他分店都沒有這項冰品，最多只有雪花冰
居然都被說的這麼特別了，又剛好在隔壁而已